Ce site internet a été créé par Laurent BOYER, il y a maintenant plus de 18 ans, avec l'idée première de partager la passion de "Sommeliers Professionnels" et d’offrir des services de conseils et de ventes d’accessoires aux particuliers, amateurs de vins, mais aussi aux professionnels (Restaurateurs, Cavistes, Vignerons, ...) à la recherche de conseils et d'articles de qualité.

Au fil des années, nos prestations ont évolué afin de répondre à la demande de nos clients et regroupes aujourd'hui plusieurs activités :

Pour particuliers et professionnels :

- Le Conseil et la formation à distance : Accords Mets-Vins, Cours de dégustation, ...

- L'organisation de séjours dans les vignobles

- La vente d’accessoires  : Verres à dégustation, Crachoirs, Coffrets d'arômes, ...

Pour professionnels uniquement :

- La production et personnalisation de verres avec sérigraphie / décor

- Le "Conseil - Audit - Formation continue" pour les professionnels de la restauration : analyse, création de carte des vins, formation du personnel aux techniques de service et de conseils "satisfaction/clients", développement des ventes de boissons, ...

Présentation du Directeur :

Expériences en restauration :

-  Membre de la brigade de service du Président de la République Mr. Jacques Chirac

-  Restaurant l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern *** Michelin

-  Restaurant le Crocodile à Strasbourg *** Michelin

-  Restaurant le Buerehiesel / Westermann à Strasbourg *** Michelin

-  Restaurant Le Chanteclerc / Hôtel Negresco à Nice ** Michelin

-  Restaurant Chez Bohrer à Rouffach * Michelin

Expériences professionnelles :

Fondateur et Directeur de "L'École du Vin de Genève – Lausanne" / www.ecoleduvin.ch - www.ecoleduvinsuisse.org

Organisme de formation - Membre de la Fédération pour l’Éducation des adultes

Fondateur et Directeur de "Week-End Œnologique" / www.week-end-oenologique.fr

Organisation de séjours dans les vignobles avec chauffeur et guide

Fondateur et Directeur de "Verre Y Nice" / www.verreYnice.fr

Spécialiste du décor / sérigraphie sur verres pour professionnels

Formations et Cursus universitaire

École Hôtelière de Strasbourg / Illkirch

- Mention complémentaire Sommellerie / Avec Mention « Très bien »

- Certificat d’aptitude en Caféologie / Torréfacteurs de France / Avec Mention

- Baccalauréat Professionnel – Option Restauration / Avec Mention

I.P.C. Vins et Spiritueux / Chambre de commerce de Bordeaux

Diplôme supérieur en commerce et marketing des vins et spiritueux

Faculté d’œnologie de Bordeaux – Université Victor Ségalen de Bordeaux 2

Diplômé en contrôle qualité des raisins et des vins

Diplômé en prévention des risques en œnologie et méthode H.A.C.C.P.

Université de Sydney - Australie

Diplômé en marketing

Aspect English College – Sydney – Australie

Diplôme : International Academic – Business English Course / Niveau « Advanced »  

Divers:

Monde associatif:

Membre de la Fédération Internationale des Journalistes et Écrivains du Vin et Spiritueux / F.I.J.E.V.

Membre de l'Union de la Sommellerie Française / U.D.S.F.

- Récipiendaire du titre de "Maître-Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française"

- Membre de la commission "Communication"de l'U.D.S.F. - Adjoint à la communication en charge des réseaux sociaux

Membre de l'association des sommeliers de "Savoie-Alpes-Bugey"

- Secrétaire adjoint, responsable de la communication de l’association des Sommeliers de « Savoie-Alpes-Bugey » depuis plus de 10 ans

- Délégué régional lors des C.A. et A.G. de l’U.D.S.F.

Nous vous remercions pour votre visite et pour votre confiance.

Laurent Boyer - " Maître Sommelier"

et toute l'équipe de "Sommelier On Line - Boutique du Sommelier"